Seitan: ein beliebter Teil der traditionellen japanischen Küche, den man in Deutschland man es vor allem als veganen Ersatz für Fleischprodukte kennt.

Mit etwas Zeit und einer würzigen Marinade entsteht hier aus schlichtem Weizeneiweiß ein Produkt mit fleischähnlicher Konsistenz, das wir im Anschluss mit Kartoffeln und Gewürzen in ein schmackhaftes Burger-Pattie verwandeln.